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Para conseguir ese rebozado muy fino, pero super crujiente debes hacer una mezcla de harinas en especial harina de trigo y garbanzo. Sin embargo, hay quienes buscan alternativas más saludables, ya sea para reducir calorías, evitar el gluten o simplemente innovar en la cocina La temporada de cuaresma y semana santa es ideal para preparar los clásicos pescaditos fritos, cubiertos con una masa crujiente y dorada

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Pero si no tienes huevo a mano o quieres evitar este ingrediente, tenemos la receta perfecta para ti

Te enseñaremos a preparar unos pescaditos fritos sin utilizar huevo y con resultados deliciosos.

Tips de cocina sin huevo ni pan rallado El truco de los andaluces para freír pescado que da la vuelta al mundo es importante tener en cuenta los ingredientes que se usan para que el sabor se mantenga. Toma una o dos cucharadas de queso crema por milanesa, filete de pollo, pescado o cada 3 camarones Sírvelas en un recipiente apto para microondas y calienta de 25 a 30 segundos para que quede muy suave, casi líquido

Unta el ingrediente que vayas a empanizar, pásalo por pan molido, presionando bien, y fríe en aceite caliente #2 truco para empanizar sin huevo Leche en un recipiente hondo. Los mejores cocineros andaluces tienen un truco, para preparar el pescaíto frito perfecto sin que el rebozado sea excesivo.

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El pescaíto frito es uno de los manjares que le debemos a andalucía

Este plato destaca por tener un rebozado ligero y crujiente que realza el sabor del pescado, pero sin enmascararlo Otra receta de mi abuela, este pescado frito me lleva de vuelta a chile, el batido con harina y cerveza es perfecto. Jugoso por dentro, ligeramente crujiente por fuera y nada grasiento Los andaluces tienen el secreto para hacer el mejor pescado frito del mundo.

Una de las formas más simples de empanizar sin tener que utilizar huevo es simplemente sumergir tus piezas a empanizar, como el pollo, el pescado o hasta vegetales, en suficiente leche por unos minutos En este caso, la leche nos ayudará a hidratar nuestro ingrediente, lo que permitirá que el pan molido se adhiera más fácilmente. Cuando llega el momento de empanizar, el pan molido suele ser la primera opción para lograr una textura crujiente y deliciosa