Así se evitará no solo la obesidad sino también la diabetes, la hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares. Este certificado, garantiza que los bares escolares cumplan con los más altos estándares de higiene y calidad en la alimentación que ofrecen a los estudiantes. Este documento proporciona lineamientos sobre la manipulación de alimentos, alimentación y nutrición para bares escolares del sistema nacional de educación en ecuador.
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La agencia nacional de regulación, control y vigilancia sanitaria (arcsa) informó cuáles son los alimentos que las instituciones educativas no pueden ofrecer en sus bares estudiantiles.
Los alimentos y bebidas naturales que se preparen y expendan en los bares escolares, deberán ser naturales, frescos, nutritivos y saludables como frutas, verduras, hortalizas, cereales, leguminosas, tubérculos, lácteos semidescremados o descremados, pescado, carnes, aves, huevos y semillas oleaginosas
Con características de inocuidad y. El ministerio de educación elaboro el instructivo para el correcto funcionamiento de los bares escolares, en el se detallan todos los lineamientos para el cuidado y manejo de los alimentos. Por características de vulnerabilidad los niños en edad escolar, generalmente constituyen el grupo objetivo para investigación, intervención y evaluación. Por otro lado, una alimentación balanceada que incluya frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras ayuda a mejorar la capacidad de los estudiantes para un aprendizaje más efectivo.
Este documento proporciona guías y recomendaciones para los bares escolares en ecuador Establece que los bares escolares deben ofrecer una alimentación saludable, nutritiva e inocua a los estudiantes basada en buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene y nutrición.
